1-9 A-D E-G H-M N-P Q-S T-Z

CALCIUM PROPANOATE (KALSİYUM PROPİYONAT)

Calcium Propanoate (Kalsiyum Propiyonat)

CAS Number 4075-81-4
EC Number:223-795-8

SYNONMYS:

Calcium propanoate; Mycoban; Calcium dipropionate; Propanoic acid, calcium salt; Bioban-C; Caswell No. 151; Propionic acid, calcium salt; UNII-8AI80040KW; vHSDB 907; EINECS 223-795-8; EPA Pesticide Chemical Code 077701; Propionic acid calcium salt; Calcium propionate [NF]; 8AI80040KW; calcium dipropanoate; Propanoic acid, calcium salt (2:1); CHEBI:81716; calcium;propanoate; Calciumdipropionate; propionic acid calcium; ACMC-1AGCZ; Calcium Propionate, FCC; AC1L2FBK; calcium(2+) dipropionate; DSSTox_CID_7556; EC 223-795-8; AC1MC2D2; C6H10CaO4; DSSTox_RID_78503; DSSTox_GSID_27556; SCHEMBL52363; 2C3H5O2.Ca; KSC491A2J; CHEMBL3186661; DTXSID1027556; CTK3J1024; KS-00000WYI; BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L; MolPort-006-115-931; Tox21_202432; ANW-29489; AKOS015903218; LS-2409; RL03569; RTR-016269; TRA0032242; NCGC00259981-01; AN-18825; M140; CAS-4075-81-4; TR-016269; FT-0623409; P0503; kalsium propionat; kalsiyum propiyonit; kalsium propiyonit; calsium propionate; calsium propionat; calsiyum propanoate; calcium propanot; kalsiyum propiyonat; kalsiyum propanote; kalsiyum propanoate; calcium propanoant; kalsiyum propanot.

 

Chemical Properties

Chemical formula:C6H10CaO4
Formula weight:186,22 g/molt
White crystalline powder or granules. Good flowability. Odorless and minor irritation.

Calcium propionate is an antimicrobial agent commonly used in bread. It is effective in preventing mold growth and helps extend the shelf life of bread products. It`s a preferred antimicrobial because unlike cultured wheat and cultured whey, it does not contain the top 8 allergens in the US. Calcium propionate suppress bacteria and mold growth on bread and cakes. It doesn`t inhibit yeast. Its addition to bread dough doesn`t interfere with yeast fermentation. Calcium ion interferes with the chemical leavening action, so it is not often used in cake.1 It is preferred to use in bread and rolls, because it can enrich the product.


Production Method

First, the raw material calcium carbonate is made into aqueous suspension, the water needs to be refined and purified to remove heavy metals magnesium and other impurities. The CaCO3 is put in aqueous suspension into the reaction kettle quantitatively and the inner temperature is kept of 60~80 ?, adding propionic acid with stirring, and the reaction lasts for 2 to 3 hours, then a lot of CO2 gas escapes, which can be discharged from the condenser vent tube .Adjusting the heating temperature outside, adding acid and stirring rate can help the reaction to achieve the best conditions , the reaction should be controlled in the final pH of 7 to 8, this reaction is reversible, which means CO2 gas should be promptly discharged to control the end point of the reaction better . The neutralized aqueous solution is filtrated through vacuum , concentrated in an evaporator vessel, and then placed in a crystallizer tank at normal temperature and pressure to cool slowly into crystallization. The mother liquor can be returned to the evaporator vessel to apply 2 or 3 times and then can be discarded. Dry the separated solids into small particles and after crushing, metering and packaging , Calcium Propionate products are obtained.

Storage Characteristics
Ventilated, low-temperature ,dry storeroom.
Extinguishing agent
Water, carbon dioxide, dry powder, foam

Applications
Calcium propionate is used in bakery products. cheeses, confections and frostings, gelatins, puddings and fillings, and jams and jellies. As it can be produced by bacteria used in dairy production, no need for labeling might be required in some applications.

Place of calcium propionate in the world market

Global calcium propionate market is expected to witness high growth over the forecast period on account of growing consumer preferences for fresh food products. Increasing health concerns coupled with changing consumer lifestyle has prompted the use of calcium propionate in recent past. It is also used as a feed supplement for animals. Growing applications in food preservative sector is expected to act as a major driver for the product. Increasing customer needs for food safety coupled with widening application base for calcium propionate in novel product lines is expected to have a positive industry growth over the forecast period. It also acts as a cost effective solution over other substitutes such as sorbates, sulphites, etc which is expected to further enhance expected to further enhance the market demand in the coming years.

Shift in consumer preferences for fresh food products over preservatives is expected to remain a key challenge for industry participants. This shift in trend is forcing food industry players to increase its focus towards natural products which in turn is expected to hinder the global market growth over the forecast period. High propionic acid prices coupled with its limited availability is expected to restrain the market in the long run.

Increasing R & D expenditure particularly in developed economies of North America and Europe is expected to yield growth opportunities for market participants. In addition, growth of processed food markets particularly in emerging economies of India, and China is also expected to provide immense opportunities for industry growth. Global calcium propionate market is segmented on the basis of application which includes dairy products, bakery sector, meat & processed meat products, feed and other food applications. Bakery emerged as the leading application segment in the global market on account of product suitability in the sector.

In addition, growing bakery product demand in Canada and developing South East Asian bakery industry are some of the key reasons expected to witness global calcium propionate growth. Bakery application segment was followed by feed. North America dominated global market on account of established food manufacturing facilities coupled with high fresh food demand. Europe was followed by North America owing to high consumption level and stringent food regulations by REACH.

North America and Europe are mature calcium propionate markets which have already reached saturation. Therefore, these markets are expected to grow at relatively lower growth rates as compared to Asia Pacific, Middle East & Africa and Central & South America. Asia Pacific, on the other hand, is expected to witness highest growth on account of food industry growth in China and India. These countries have been experiencing rapid changes in consumer lifestyle which is affecting their food and consumption habits which in turn is expected to have high market growth. Brazil, India, Russia and China are expected to witness high growth and profits over the forecast period.

Middle East & Africa is expected to have significant growth over the forecast period. Central & South America is expected to witness high growth in the forecast period. Global calcium propionate market is consolidated with top five companies accounting for a major share in the market. Some of the major companies in the market include Perstorp Holdings AB, Macco Organiques Inc., AB Mauri, Kemira and Niacet Corporation. Other companies are Addcon Gmbh, Krishna Chemicals, A.M. Food Chemicals Co. Ltd., Impextraco NV, etc. Industry participants are expected to invest in R&D to expand product lines and functionality.

 

Kimyasal özellikler
Kimyasal foemülü :C6H10CaO4
Molekül ağırlığı:186,22 g/mol
Beyaz kristal toz veya granüller. İyi akışkanlı. Kokusuz ve hafif tahriş.


Kalsiyum propionat ekmekte yaygın olarak kullanılan bir antimikrobiyal maddedir. Kalıp büyümesinin önlenmesinde etkilidir ve ekmek ürünlerinin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Bu, kültürlenmiş buğday ve kültürlü peynir altı suyunun aksine ABD`de en iyi 8 alerjeni içermediği için tercih edilen bir antimikrobiyaldir. Kalsiyum propiyonat, ekmek ve keklerde bakteri ve küf oluşumunu baskılamaktadır. Mayayı engellemez. Ekmek hamuruna eklenmesi, maya fermantasyonunu engellemez. Kalsiyum iyonu kimyasal mayalanma etkisine engel olur, bu nedenle sıklıkla kek içinde kullanılmaz. Bir ürünü zenginleştirebileceğinden ekmek ve rulolarda kullanılması tercih edilir.


Üretim yöntemi

İlk olarak, ham madde kalsiyum karbonat sulu süspansiyon haline getirilir, suyun ağır metal magnezyum ve diğer safsızlıkları gidermek için rafine edilmesi ve saflaştırılması gerekir. CaCO3, sulu bir süspansiyona kantitatif olarak reaksiyon suyuna konur ve iç sıcaklık 60-80 ° C`de tutulur, propionik asit karıştırılarak eklenir ve reaksiyon 2 ila 3 saat sürer, daha sonra bir çok CO2 gazı kaçar, kondenser havalandırma borusundan deşarj edilebilir.Kalorifer sıcaklığının dışarıya eklenmesi, asit ve karıştırma oranının eklenmesi reaksiyonun en iyi şartlara ulaşmasına yardımcı olabilir, reaksiyon 7 ila 8 arasındaki son pH`da kontrol edilmelidir, bu reaksiyon tersine çevrilebilir, Reaksiyonun son noktasını daha iyi kontrol etmek için CO2 gazı derhal boşaltılmalıdır. Nötralize edilmiş sulu çözelti, vakumla süzülür, bir buharlaştırıcı kap içinde konsantre edilir ve daha sonra yavaş yavaş kristalleşmeye soğumaya bırakılmak üzere normal sıcaklıkta ve bir basınçta bir kristalleştirici tank içine yerleştirilir. Ana likör, 2 veya 3 kez uygulanmak üzere evaporatör kabına geri gönderilebilir ve daha sonra atılabilir. Ayrılan katı maddeleri küçük parçacıklara ve kırma, dozajlama ve paketleme işlemlerinden sonra kurutun, Kalsiyum Propiyonat ürünleri elde edilir.

Depolama özellikleri

Havalandırmalı, düşük sıcaklıklı, kuru depo.
Yangın söndürücü
Su, karbondioksit, kuru toz, köpük


Uygulamalar
Fırın ürünlerinde kalsiyum propiyonat kullanılır. Peynirler, şekerlemeler ve kremalar, jelatinler, pudingler ve dolgular, reçeller ve jöleler. Süt üretiminde kullanılan bakteriler tarafından üretilebileceği gibi, bazı uygulamalarda etiketlemeye gerek duyulmayabilir.


Kalsiyum Propionatın Dünya Pazarındaki Yeri

Küresel kalsiyum propyonat pazarının, taze gıda ürünleri için tüketici tercihlerinin artması nedeniyle, tahmin döneminde yüksek bir büyümeye şahit olması bekleniyor. Artan sağlıkla ilgili endişeler, değişen tüketici yaşam tarzı ile birleştiğinde, yakın geçmişte kalsiyum propionat kullanımına yol açmıştır. Ayrıca hayvanlar için bir yem takviyesi olarak kullanılır. Gıda koruyucu sektöründeki artan uygulamaların ürün için büyük bir itici güç olması beklenmektedir. Yeni ürün gruplarında kalsiyum propiyonat için genişleyen uygulama tabanının ve gıda güvenliği için artan müşteri ihtiyacının, tahmin dönemi boyunca pozitif bir sanayi büyümesine sahip olması beklenmektedir. Aynı zamanda, önümüzdeki yıllarda pazar talebini daha da geliştirmesi beklenen daha da artması beklenen sorbatlar, sülfitler, vs. gibi diğer ikame maddelerine karşı maliyet etkin bir çözüm olarak hareket etmektedir.

Taze gıda ürünlerinin koruyucu ürünler üzerindeki tüketici tercihlerindeki değişimin endüstri katılımcıları için önemli bir sorun olmaya devam etmesi beklenmektedir. Bu eğilim, gıda endüstrisindeki oyuncuları doğal ürünlere odaklanmaya zorlamakta ve bu da küresel pazardaki büyümenin önüne geçmesini beklemektedir. tahmin süresi. Yüksek propiyonik asit fiyatlarının sınırlı mevcudiyeti ile birleştiğinde piyasanın uzun vadede dizginlenmesi beklenmektedir.


Özellikle Kuzey Amerika ve Avrupa`nın gelişmiş ekonomilerinde Ar-Ge harcamalarının artmasının piyasa katılımcıları için büyüme fırsatları yaratması beklenmektedir. Ayrıca, özellikle gelişmekte olan Hindistan ve Çin ekonomilerinde işlenmiş gıda pazarlarının büyümesi ve Çin`in de sanayi büyümesi için büyük fırsatlar sunması bekleniyor. Küresel kalsiyum propionat pazarı, süt ürünleri, fırıncılık sektörü, et ve işlenmiş et ürünleri, yem ve diğer gıda uygulamalarını içeren uygulamalara göre segmentlere ayrılmıştır. Fırın, sektördeki ürün uygunluğu nedeniyle küresel pazarda lider uygulama segmenti olarak ortaya çıktı.

Buna ek olarak, Kanada`da büyüyen ekmek ürünü talebi ve Güney Doğu Asya fırıncılık endüstrisinin gelişmesi, küresel kalsiyum propiyonat artışına tanıklık etmesinin beklendiği temel nedenlerden bazılarıdır. Fırın uygulama segmenti feed tarafından takip edildi. Kuzey Amerika, yüksek taze gıda talebi ile birlikte kurulmuş gıda üretim tesisleri nedeniyle küresel pazara hakim oldu. Avrupa`yı, yüksek tüketim seviyesi ve REACH tarafından sıkı gıda düzenlemeleri nedeniyle Kuzey Amerika izledi.

Kuzey Amerika ve Avrupa, doygunluğa ulaşmış olan olgunlaşmış kalsiyum propionat pazarlarıdır. Bu nedenle, bu pazarların Asya Pasifik, Orta Doğu ve Afrika ve Orta ve Güney Amerika ile karşılaştırıldığında nispeten daha düşük büyüme oranlarında büyümesi bekleniyor. Öte yandan, Asya Pasifik`in, Çin ve Hindistan`daki gıda sektörü büyümesi nedeniyle en yüksek büyümeye şahit olması bekleniyor. Bu ülkeler, tüketici hayatında hızlı bir şekilde değişmekte ve gıda ve tüketim alışkanlıklarını etkilemekte ve bunun sonucunda da yüksek pazar büyümesi beklenmektedir. Brezilya, Hindistan, Rusya ve Çin`in tahmin döneminde yüksek büyüme ve kar görmeye başlaması bekleniyor.

Orta Doğu ve Afrika`nın tahmin dönemi boyunca önemli bir büyüme göstermesi bekleniyor. Orta ve Güney Amerika`nın tahmin döneminde yüksek büyümeye tanık olması bekleniyor. Küresel kalsiyum propionat pazarı, pazarda önemli bir paya sahip olan ilk beş şirket ile konsolide edilmektedir. Piyasadaki bazı büyük şirketler arasında Perstorp Holdings AB, Macco Organiques Inc., AB Mauri, Kemira ve Niacet Corporation bulunmaktadır. Diğer şirketler ise Addcon Gmbh, Krishna Chemicals, A.M. Gıda Kimyasalları Ltd. Şti., Impextraco NV, vb. Sektör katılımcılarının, ürün gruplarını ve fonksiyonlarını genişletmek için Ar-Ge`ye yatırım yapması bekleniyor.

 

Acar Chemicals © 2015 All Rights Reserved.